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櫻花季來了! 嘉縣把關食安,稽查與講習雙管齊下

每年嘉義縣櫻花季吸引大量遊客,為確保民眾的食品安全與衛生,衛生局3月5日、6日在奮起湖及阿里山聯合村辦公處活動中心,舉辦2場針對食品業者的衛生講習。此次活動不僅協助業者完成食品業者登錄,還對周邊商攤及店家進行食品衛生的稽查與輔導,有60位業者參與,輔導35家商店,對264項食品標示進行檢查與指導。
 
衛生局搶在櫻花季前辦理衛生講習,課程包含餐飲業相關法規(含食品標示)、預防食品中毒及案例分析,並強化餐飲業者作業環境衛生管理。 
 
衛生局還協助商家完成食品業者登錄,確保符合良好的食品衛生規範,維護遊客用餐安全與品質。
 
縣長翁章梁表示,為了提升觀光餐飲品質,保障飲食安全,衛生局將持續督導業者落實自主管理,讓遊客玩得開心、吃得安心。
 
衛生局長趙紋華表示,近期正值諾羅病毒流行期,呼籲業者做好食材的新鮮度管控、環境清潔消毒,並確保員工在生熟食物處理過程中嚴格遵守分區分類作業,避免交叉污染,也要維持食材在低溫下保存,防止微生物滋生,確保食材經過徹底加熱後再食用。
 
趙紋華提醒遊客,在享用美食之前記得洗手,避免食用生食等不安全食品。

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