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衛生局啟動海鮮餐飲聯合稽查,把關食品安全

因應228連續假期到來,嘉義縣衛生局為守護食品安全,偕消保官,政風室於25日、26日、27日至縣內各旅遊景點稽查業者,今27日向東石鄉51家海鮮餐廳進行重點查核,確保業者提供衛生安全餐點。
 
衛生局於25日、26日啟動第一波聯合稽查,27日優先針對東石海鮮餐廳業者進行第二波稽查,查核結果未符合規定將命其限期改正,屆期不改正者,依食品安全衛生管理法第44條可處6萬元至2億元罰鍰。
 
衛生局指出, 20日曾辦理業者衛生講習,加強作業場所衛生設施、器具生熟食分開、食材貯存、製程作業及醬料衛生及保存,在課程中加強教育,確保業者提供衛生安全餐飲。
 
今日針對食安風險相對偏高的海鮮業者進行衛生設施、製程作業的宣導與稽查,以嚴格標準守護民眾飲食衛生安全,呼籲消費者也要養成餐前洗手習慣,勿食用生食,勿過量食用烤蚵。

衛生局長趙紋華表示,目前正值諾羅病毒流行期,請業者務必落實食材新鮮度管控與環境清消,工作人員操作過程須符合衛生規範,生熟食器具要分開使用,杜絕缺失一再發生,若因衛生疏失導致食安事件將依法重罰,情節嚴重者可勒令停業處理。

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