嘉義縣為因畜牧業等異味陳情管制，環保局首次於新食安大樓檢驗室內設立專屬異味官能測定室，11月23日由環保局長張根穆揭牌正式啟用，目前環保局已培訓36名嗅覺員(聞臭師)可自行於聞臭室執行異味檢測判定，相關的稽查人員也完成採樣訓練，預期將可大幅提升縣內異味案件處理效能。
張根穆表示，嘉義縣每年異味陳情案件達上千件，主要來源為畜牧、餐飲油煙及堆肥等異味，佔總陳情件數比例約15%；過去異味污染採樣及測定工作皆委託經環保署認證合格檢測機構辦理，委託檢測是採取預約制，且受到異味採樣測定特性及檢測公司的作業能量限制，常耗時1至2週以上才能排定採樣檢測，往往失去異味檢測的即時性。
因此，環保局經過1年詳細評估規劃後，於檢驗室附設成立異味官能測定實驗室，掌握稽查先機，再藉由跨局處跨單位合作解決異味污染事件，維護嘉義縣空氣品質，改善民眾生活環境品質。
環保局說明，目前針對異味檢測法定程序為稽查人員於周界執行採樣後送將樣品送實驗室檢測判定是否符合法規標準；由於異味的影響程度常因個人主觀感受、價值觀與忍受度而有不同，即使判定為符合排放標準，民眾仍有可能感受不佳。
因此，聞臭室成立後，將以即時環保局認證合格的專業聞臭師按法令規定「聞臭」程序，以接近民眾感官來判斷異味對民眾影響，進而輔導異味產生源採行相關改善作為，是成立聞臭室最主要目的。
環保局強調，縣內異味陳情主要為畜牧業，其次是餐飲油煙，對異味的源頭改善，因此針對畜牧業由縣府農業處採取一站到位，針對各畜牧場環境污染做個案診斷改善，近2年已列管輔導約96場。
在餐飲油煙部分，由環保局邀請專家學者至現場輔導，依店家經營模式、規模及空間配置，建議可採行的防制措施；環保局再次呼籲，產業與民生是共榮共存，稽查管制是手段，業者應肩負企業社會責任，共同守護你我的生活環境品質。
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